Nicaragua

Receta de la Enchilada Nica

enchilada

Una de los mejores platos de la gastronomía Nicaraguense es La Enchilada. Sigue los pasos para que cocines tus enchiladas de pollo caseras y fácil.

Ingredientes

  • 10 tortillas de maíz
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 3 chiltomas picados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates picados
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 repollo cortado en tiras
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 barra de mantequilla ó margarina
  • Salsa de Tomate
  • Salsa Inglesa
  • Mostaza
  • 1/2 Lt. de aceite

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo agregar el pollo con 1 diente de ajo y sal hasta que esté cocido. Una vez cocido el pollo, desmenuzarlo.
  2. En una sartén a fuego medio agregar la mantequilla, cebolla y la chiltoma hasta que ablande.
  3. Agregar el pollo desmenuzado, 3 cucharadas de aceite y revolver hasta que dore.
  4. Añadir Sal, Pimienta, Mostaza, Salsa de Tomate y Salsa Inglesa al gusto.
  5. Mezclar todo durante 10 ~ 15 minutos hasta que tenga buena consistencia. Una vez listo enfriar el relleno.
  6. Para crear la ensalada agregamos el repollo, un tomate picado, vinagre, cebolla picada y sal al gusto.
  7. En otra sartén agregar 1/2 Lt. de aceite y calentar.
  8. Añadir 1 cucharada de relleno por cada tortilla. Doblarla por la mitad y freirla en el aceite.
  9. Una vez esté dorada, la sacamos y escurrimos el aceite, la ponemos en un plato y la adornamos con nuestra ensalada de repollo y a comer se ha dicho.

Receta por La Cocina de Doña Lety

Comentarios
Ir Arriba
A %d blogueros les gusta esto: