“Esta noche, cuando estuve con Salvador a la hora de visita, lo sentí mejor, siempre en sala de Cuidados Intensivos, siempre en silencio, pero hoy con sus signos vitales más estables. Estoy segura que él recibe cada uno de nuestros pensamientos como gotitas de agua salada que se desprenden de una ola en día de viento, convirtiéndose en agua bendita (que lo hará sanar), cuando como lluvia, regresan al mar”.

Ponga a hervir el agua con la canela y los clavos durante 10 minutos, una vez pasados los diez minutos, agréguele la harina disuelta en una taza de agua, y cocínelo a fuego mediano moviendo constantemente durante 5 minutos. Colóquelo y déjelo enfriar, luego agréguele azúcar al gusto, la vainilla, la fresa y 5 tazas más de agua. Déjelo reposar unos minutos. Antes de servirla, bátala con hielo en pedacitos en la licuadora. Si no quiere con la licuadora, meta el hielo picado en la olla donde lo va a dejar y menéelo circularmente con una cuchara de palo. Sirva Inmediatamente Así Espumosa.

Mientras en Managua y en muchos partes del mundo se celebra el día de la mujer, la vida sigue igual para las vendedoras del mercado “Roberto Huembes”. Desde hace cuatro décadas, Doris Salmerón, de 52 años, puede ser encontrada sentada en una silla cuidando su puesto de artesanías.

Despampanante en un vestido rojo, cabello impecable, maquillada para lucirse y algo retrasada para este encuentro, se presentó Scharllette Allen a su primer entrevista como Miss Nicaragua 2010. ¡Claro! Lucir impecable requiere de un arduo trabajo y bien justificado, para ello se hace acompañar de un séquito de guardianes de su imagen, entre ellos su madre.

Preparar la masa de harina con un poco de agua caliente y otro tanto de agua fría; repitiendo y amasando hasta que se forme una masa húmeda y consistente; agregarle sal y pimienta negra al gusto y el queso rayado. Amasar y formar las albóndigas.

Aquí, viviendo algo más de setenta años, formó ejemplar hogar, a partir del 14 de octubre de 1910, con Rebeca Rodríguez Mayorga, de Jinotepe; al fallecer ésta en los años 40, contraería segundas nupcias con su hermana Ana. Dejó con ambas honorable y numerosa descendencia. Uno de sus nietos, el abogado Juan José Icaza Martínez, es mi amigo.

Cuando hablas con ella es como un reencuentro con una amiga de muchos años quien se marchó y volvió con muchas historias que contar. Es cálida, pícara y como decimos en Nicaragua es “chavalona”. Nos referimos a una prestigiosa chef- o cocinera, como prefiere ser llamada- de España, invitada especial y protagonista de un festival de comida gastronómica española.

Decenas de católicos participaron esta mañana en la celebración del Miércoles de Cenizas en todas las Iglesias y Parroquias del País, marcando el inicio de la Cuaresma, de cara a la emana Santa que este año tendrá lugar durante la primera semana del mes de abril.

Pelar los Elotes y ponerlo en la parrilla con las brazas al rojo vivo. El elote asado es una delicia si se le come solo y bien caliente, es un sabor que invade el paladar del comprador callejero. El elote asado no debe ser muy tierno porque no se puede asar bien, tiene que ser un elote de buena sazón pero no muy pasado porque por el contrario quedaría muy duro. Se sirve generalmente en la misma tuza (Envoltura natural del elote) en que viene desde la planta que lo produjo y sirve de amortiguador del calor que proporcionan las brazas.